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如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以尝试找回。以下是几种常见的方法。
1、使用iTunes备份恢复：
如果之前使用iTunes备份过手机，可以恢复备份以找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，然后确认恢复，这将会恢复所有备份中的短信。
2、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，也可以尝试使用它来恢复误删的短信，在iPhone的“设置”中，选择“通用”选项，然后点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件后，确认恢复，同样地，这也会恢复所有备份中的短信。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有很多第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以帮助找回误删的短信，这些软件通常需要在电脑上进行操作，并且可能需要越狱才能完全访问所有数据，使用第三方软件时请确保选择可信赖的软件并仔细阅读操作指南。
4、直接从手机恢复：
如果未备份数据并且不想使用第三方软件，可以尝试扫描iPhone直接恢复删除的短信，可以使用一些数据恢复软件来扫描设备并尝试找回删除的短信，但这种方法可能无法恢复所有删除的短信。
越早进行恢复操作，成功找回删除的数据的几率越高，如果数据已经存在一段时间或进行了多次数据覆盖操作，可能无法成功恢复，建议尽快采取行动，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。